古玩巴巴给你科普陶瓷并不是都安全的!

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陶瓷餐具并不都是安全的。有些餐具长期使用会造成重金属慢性中毒,对皮肤,牙齿,眼睛,大脑,骨骼,生育造成损害。这些有害物质主要是陶瓷餐具中含有的铅、镉等重金属成分。损害程度主要看这些重金属在使用中的溶出量及被人体的吸收量。

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哪些陶瓷餐具重金属含量超标陶瓷餐具的重金属含量要通过专业检测来确定。国家和世界都有极其严格的规定。一件瓷器的重金属溶出量超过千分之零点几,国外都会拒绝进口。但是在我国现在还没有实行强制标准。加上有些陶瓷制造商不负责任,日用陶瓷餐具重金属溶出量超标现象在我国既普遍又严重。所以我们只能加强自我防范意识,自我控制。

通常以下陶瓷餐具最好少用或者不用。

1、餐具内里有大面积装饰图案或喷涂了颜色的。

2、餐具内里装饰图案过多使用大红、深黄、深绿等深重颜色的。

3、餐具内里装饰图案缺少光泽,图案表面粗造的。

4、低质低价的骨质瓷白瓷或其它低温白瓷。

5、长时间不用,瓷器图案会沉积一层黑灰油腻样物质的餐具

6、在使用中瓷器的图案会逐渐被腐蚀颜色变浅的。

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二、如何避免陶瓷餐具重金属溶出对人的危害。

1、尽量不使用内里有大面积图案的陶瓷餐具。

2、绝对不使用内里带花的陶瓷餐具食用过酸过咸的食品。

3、放置过久的陶瓷餐具在使用前要用热水清洗擦拭。

4、陶瓷餐具清洗后尽量擦干或烘干存放。

5、绝对不用内里带花的陶瓷餐具长时间存放食品。

6、不使用内里带花的陶瓷餐具高温蒸煮食品。

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三、关于几个陶瓷餐具的宣传误区

1、“骨质瓷是用牛骨做的,含有大量的磷酸钙物质,这种物质会被人体吸收,所以骨质瓷是绿色餐具,保健餐具”这是错误的。骨质瓷使用了富含磷酸钙的动物骨炭作原料,但成瓷后化学成分已经变化并不能向人体转移什么磷酸钙。合格的骨质瓷是安全的,但是有些低质低价的劣质骨质瓷产品,即便是纯白的,其重金属溶出量很高,反而是极不安全的。

2、“只要内里带花的陶瓷餐具都是不安全的”,这是错误的。一般讲,釉下画面很安全,比如景德镇的釉下青花和釉下青花玲珑餐具。釉上画面颜色比较清淡并且光洁明亮的也很安全。总之,制作陶瓷时的温度越高,画面与釉面结合越好,画面熔入釉面越深越安全。

3、“只要是白瓷就是安全的”。不准确。高温白瓷,烧成温度在1300度以上,都是安全的。但是低于1200度的白瓷,如果还有光滑明亮的釉面,就要有所区分。不便区分时 ,最好用其作中性食品、冷餐使用,避免过酸过咸,或用于高温蒸煮。

4、“尽量少用陶瓷餐具”。这是极其谬误的观点。陶瓷餐具是人类文明最重要的体现之一。陶瓷餐具也是最安全的餐具。只是随着现代工业的进步,陶瓷餐具的装饰手段增多,陶瓷加工过程使用铅镉等物质增多,加之有些企业粗制滥造,才导致陶瓷餐具出现更多的不安全隐患。我们只要在生活中加以注意,正确使用陶瓷餐具,都是没有问题的。

五、应当把使用陶瓷餐具作为一种享受。全世界都有一个共同的习俗,就是在招待尊贵的客人的时候,要拿出最好的陶瓷餐具。中国也是如此。使用美好瓷器用餐,的确是一种享受。

中国餐饮界有句行话:色香味形器。色香味形是菜,器则是指餐具。没有好的餐具相配,再好的菜肴也不完美。

什么菜肴用什么款式的瓷器,方的圆的、长的扁的,盘碗碟罐勺,都有讲究。特别是画面装饰更加重要。大清皇帝常用一种通体装饰富丽堂皇的“万寿无疆”粉彩餐具,应当说重金属含量会严重超标。但是这些盛在餐具里的食品,一是多有“铺垫”,二是冷盘很多,食用者又尊贵讲究,决不会连汤带菜一扫而光,所以,在一定程度上还是很安全的。

由此看来,好看的陶瓷餐具还是不要拒绝,而科学合理的使用才最为重要。

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(感谢由百度知道网友Christy_舒提供资料)


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